Vignes : 40 ans, ce vin est né dans notre parcelle du Grand Cru Goldert qui signifie « Dorée », comme la jolie couleur que prennent les vins avec le temps. Parcelle en pente et recouverte en surface de cailloux calcaires qui se réchauffent fortement au soleil.
Terroir : marno-calcaire. Composé de dépôts d’argiles associés à des galets calcaires oolithiques d’origine marine.
En cave : vendanges en caissettes de 40 kg; pressurage lent et doux; fermentation sans rajout de levures; sulfitage très modéré; élevage 6 mois sur lies en cuve inox; mise en bouteille au domaine. Nous mettons en réserve nos vins pour les proposer à leur meilleur potentiel.
Degré d’alcool : 13,5 % vol.
Garde : 2032 à 2037
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