Reben : 50 Jahre alt, 2 Parzellen „Wasserloch“ und „Butzenloch“, die das „Loch“, das Vorhandensein von Quellwasser, gemeinsam haben.
Terroir : Mergel-Sandstein. Geröll und Felsen aus rosa Sandstein aus den Vogesen, bedeckt mit einem schönen tiefen, tonreichen Boden.
Im Keller : langsame und schonende Pressung; Gärung ohne Zugabe von Hefen; sehr mäßige Sulfitierung; Reifung 6 Monate auf Hefe in Edelstahltanks; Abfüllung auf dem Gut. Wir legen unsere Weine in Reserve, um ihnen ihr bestes Potenzial zu bieten.
Alkoholgehalt : 13,5 % vol.
Aufbewahrung : 2028 bis 2032
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