Reben : 45 Jahre alt, Parzelle der Ortschaft „Gäntzbrunnen“, was „Der Gänsebrunnen“ bedeutet. Es gibt immer noch die Quelle, aus der die Gänse des Königs getrunken wurden, um Gänseleber zu produzieren.
Terroir : Mergel-Sandstein. Reich an Tonen, Quellwasser und mit großen Geröllhalden aus rosa Sandstein aus den Vogesen versehen.
Im Keller : langsame und schonende Pressung; Gärung ohne Zugabe von Hefen; nach der Gärung sehr mäßige Sulfitierung; Reifung 6 Monate auf Hefe in Edelstahltanks; Abfüllung auf dem Gut. Wir legen unsere Weine in Reserve, um ihnen ihr bestes Potenzial zu bieten.
Alkoholgehalt : 13,5 % vol.
Aufbewahrung : 2027 bis 2031
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