Reben : 50 Jahre alt, 2 Parzellen der Lokalität „Kastelweg“, was „Weg der Burgen“ bedeutet, angrenzend an die Grands Cru „Goldert“ und „Hatschbourg“.
Terroir : Mergel-Kalkstein. Besteht aus Tonablagerungen, die mit oolithischen Kalksteinkieseln marinen Ursprungs verbunden sind.
Im Keller : überreife Ernte, im November, vor dem Frost und in 40-kg-Kisten; langsames und sanftes Drücken; Gärung ohne Zugabe von Hefen; sehr mäßige Sulfitierung; Reifung 6 Monate auf Hefe in Edelstahltanks; Abfüllung auf dem Gut. Wir stellen diesen Wein in Reserve, um Ihnen sein bestes Potenzial zu bieten.
Alkoholgehalt : 13,5 % vol.
Aufbewahrung : 2028 bis 2033
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